Garantizamos la autenticidad, calidad y el cumplimiento de las normas de la D.O.P. Cabrales. 
El Queso de Cabrales es un queso natural, elaborado artesanalmente por los ganaderos, con leche cruda de vaca o con mezcla de dos o tres clases: vaca, oveja y cabra.
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La zona de elaboración abarca el Concejo de Cabrales y tres pueblos limítrofes del Concejo de Peñamellera Alta.
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Las recetas han sido elaboradas por los alumnos de I.E.S. Escuela de Hostelería y Turismo de Gijón, especialidad Cocina. Todas las recetas están calculadas para 6 personas.
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La DOP Cabrales pone en marcha el concurso para el diseño del cartel de la edición número 53 del Certamen del Queso...
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Datos de producción de la D.O.P. Cabrales en 2024 La producción de queso fue de 361.108 Kg., prácticamente igua...
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El día 14 de enero de 2025 salió en el Diario Oficial de la Unión Europea (C/2025/33/) dos modificaciones al Pliego de Condici...
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