Mousse de Queso de Cabrales

Ingredientes

• 300 g queso Cabrales
• 100 g queso fresco de untar
• 75 g miga de pan
• 1/4 l leche
• 1/4 l nata líquida
• 5 huevos
• sal
• pimienta blanca molida
• nuez moscada
• perejil

Elaboración

Poner a remojo la miga de pan en la leche durante unos 5 minutos. Por otra parte triturar con la batidora los dos tipos de quesos, añadir la miga de pan remojada en leche, la nata, los huevos enteros y las especias, triturar todo junto, y comprobar de sal.

Untar un molde con mantequilla, verter en él la crema anterior y cocer al horno al baño María durante una hora.

Retirar del horno y dejar enfriar.

Una vez bien frío desmoldar.

Servir acompañado de tortitas, pan tostados o frisuelos salados.

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