Mini pizzas al Cabrales

Ingredientes

masa:

• 1/2 kg harina
• 350 ml leche
• 5 g levadura
• sal
• 1 cucharada perejil
• 3 cucharadas soperas aceite oliva
• 1 diente de ajo

relleno:

• 1/4 kg queso Cabrales
• 300 g setas
• 250 g puerro
• 300 g tomate frito
• 150 g bacon
• 250 g calabacín
• 1 cucharada albahaca
• 1 cucharada orégano

Elaboración

Masa:

Colocar el harina en forma de volcán sobre la mesa con una pizca de sal, añadir la levadura disuelta en la leche y amasar todo hasta conseguir una masa homogénea y suave.

Tapar con un paño y dejar reposar en lugar cálido durante 20 minutos.

Pasado este tiempo amasar de nuevo añadiendo el perejil picado, el ajo picado muy fino y el aceite hasta que este completamente incorporado.

Estirar la masa, formar pequeñas pizzas, hornear ligeramente unos minutos a horno medio, sacar del horno, repartir por encima el tomate frito, el resto de los ingredientes picados, el queso de Cabrales desmenuzado y las hierbas aromáticas.

Terminar de cocer al horno a 180° C unos 20 minutos.

Servir de inmediato tal cual.

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