Merluza al queso de Cabrales

Ingredientes

• 6 lomos de merluza de 150 g
• 200 g queso Cabrales
• 200 g puerro
• 400 ml nata líquida
• 300 g guisantes
• sal
• pimienta blanca molida
• limón
• aceite de oliva

Elaboración

Limpiar, lavar y cortar el puerro picado fino.

Cocer los guisantes en agua hirviendo con sal, refrescar en abundante agua y escurrir.

En un poco de aceite de oliva caliente saltear el puerro picado, añadir el queso de Cabrales desmenuzado y la nata líquida, dejar cocer unos minutos y comprobar de sal.

Por último incorporar los guisantes cocidos.

Salpimentar los lomos de merluza, rociar de zumo de limón y elaborar a la plancha.

Al sacar de la plancha, acompañar de la salsa elaborada anteriormente.

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