Canutillos de jamón ibérico rellenos de crema de Cabrales

Ingredientes

• 18 lonchas finas de jamón ibérico
• 250 g queso Cabrales
• 100 ml nata
• sal
• 100 ml aceite oliva virgen

Elaboración

Cortar lonchas de jamón lo mas finas y anchas posibles, envolver en moldes de canutillos, atar con un poco de hilo de cocina y cocer al horno, a 180° C durante unos 8 minutos, han de resultar crujientes.

Dejar enfriar en el molde, retirarlo cuando enfríe. El jamón conservará la forma de un tubo hueco.

Desmenuzar el queso y trabajar con la nata hasta conseguir una crema, sazonar si fuese necesario.

Rellenar los canutillos de jamón con una manga pastelera y presentar con un chorro de aceite virgen de oliva.

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