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Jornadas Gastronómicas del Queso de Cabrales

16/02/2016. Jornadas Gastronómicas del Queso de Cabrales

El Queso de Cabrales es uno de los estandartes gastronómicos de Asturias, por ello se han organizado estas Jornadas, para acercar tanto a los profesionales como a los usuarios un producto de importancia internacional para la región. Pero antes de nada, ¿conocéis el Queso de Cabrales?

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Elaboración

Elaboración

El Queso de Cabrales es un queso natural, elaborado artesanalmente por los ganaderos, con leche cruda de vaca o con mezcla de dos o tres clases: vaca, oveja y cabra.

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Zona de producción

Zona de producción

La zona de elaboración abarca el Concejo de Cabrales y tres pueblos limítrofes del Concejo de Peñamellera Alta.

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Recetas

Recetas

Las recetas han sido elaboradas por los alumnos de I.E.S. Escuela de Hostelería y Turismo de Gijón, especialidad Cocina. Todas las recetas están calculadas para 6 personas.

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