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II Jornadas Gastronómicas del Cabrales en la Calle Gascona

28/09/2009. II Jornadas Gastronómicas del Cabrales en la Calle GasconaLa semana del lunes 28 de septiembre al domingo 4 de octubre de 2009 se celebran en la Calle Gascona de Oviedo las II Jornadas Gastronómicas del Cabrales. El domingo por la mañana tendrá lugar la I Feria y Preba del Quesu Cabrales en la misma calle Gascona, así como un concurso y una cata popular del Quesu Cabrales. Así mismo, actuará el Corri-Corri de Arenas de Cabrales y Bandina los Gascones, habrá un taller de elaboración del Quesu y será el pregón a cargo de Héctor Braga.

 

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Elaboración

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El Queso de Cabrales es un queso natural, elaborado artesanalmente por los ganaderos, con leche cruda de vaca o con mezcla de dos o tres clases: vaca, oveja y cabra.

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Zona de producción

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La zona de elaboración abarca el Concejo de Cabrales y tres pueblos limítrofes del Concejo de Peñamellera Alta.

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Recetas

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