Consejo Regulador D.O.P. Cabrales - Ctra. General, s/n - 33555 · Carreña de Cabrales (Asturias) · Tel. 985 845 335

III Concurso de Tapas "...al Queso de Cabrales"

18/08/2010. III Concurso de Tapas "...al Queso de Cabrales"El viernes 27 de agosto de 2010, a las 18.00h, se celebrará en el Ateneo Cabraliego (Arenas de Cabrales) el III Concurso de Tapas "...al Queso de Cabrales". En él podrán participar tanto hosteleros como personas particulares. Deberán apuntarse y adjuntar los ingredientes y la receta de elaboración del plato antes del día 25 de agosto en las oficinas del Consejo Regulador de la D.O.P. Cabrales, o en el teléfono 985 84 53 35. Los premios son los siguientes:
  • 1er Lugar: 300&euro + Trofeo;
  • 2º Lugar: 200&euro + Trofeo;
  • 3er Lugar: 100&euro + Trofeo;

 

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Elaboración

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El Queso de Cabrales es un queso natural, elaborado artesanalmente por los ganaderos, con leche cruda de vaca o con mezcla de dos o tres clases: vaca, oveja y cabra.

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Zona de producción

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La zona de elaboración abarca el Concejo de Cabrales y tres pueblos limítrofes del Concejo de Peñamellera Alta.

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Recetas

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Las recetas han sido elaboradas por los alumnos de I.E.S. Escuela de Hostelería y Turismo de Gijón, especialidad Cocina. Todas las recetas están calculadas para 6 personas.

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