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PREMIO ALIMENTOS DE ESPAÑA AL MEJOR QUESO 2015

10/06/2015. PREMIO ALIMENTOS DE ESPAÑA AL MEJOR QUESO 2015El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente convoca el premio Alimentos de España al Mejor Queso 2015 con el objetivo de promocionar y dar a conocer los quesos de mayor calidad y excelentes propiedades organolépticas. Como novedad en esta edición se han fijado nuevas modalidades de queso, de acuerdo con las denominaciones recogidas en la norma de calidad para quesos (RD 1113/2006 de 29 de septiembre). Más información

 

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Elaboración

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El Queso de Cabrales es un queso natural, elaborado artesanalmente por los ganaderos, con leche cruda de vaca o con mezcla de dos o tres clases: vaca, oveja y cabra.

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Zona de producción

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La zona de elaboración abarca el Concejo de Cabrales y tres pueblos limítrofes del Concejo de Peñamellera Alta.

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Recetas

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Las recetas han sido elaboradas por los alumnos de I.E.S. Escuela de Hostelería y Turismo de Gijón, especialidad Cocina. Todas las recetas están calculadas para 6 personas.

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